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“入伏不补，秋来受苦”，这句老话你听过吗？很多老人反复念叨，可年轻人却不当回事。可真到秋天，一身乏力、胃口差、手脚冷，才知道伏天不补，身体真“吃亏”。
入伏，是一年中最热的时候，也是阳气最旺、毛孔大开、脾胃最虚弱的阶段。这个时候如果不管不顾，随便吃冷饮、贪凉风，表面爽快，实则“伤元气”。
老年人更要当心，脾胃一虚，阳气一泄，接下来整个秋冬都在“还债”。所以老祖宗才会说：伏天补一补，秋冬少吃药。可问题是——该怎么补？补什么？怎么吃才靠谱？
从多年接诊经验来看，伏天不需要乱补，不需要补品堆砌，6道常见菜，既补阳气又强脾胃，关键是好做、好吃、好吸收。
比如我接触过一位65岁的阿姨，去年伏天脾胃虚寒、整天没胃口，三伏天一到就腹泻，换季时更是感冒不断。后来她坚持吃了这6道菜，调理一个月，到了秋天睡眠好了、胃口也开了，人精神了不少。
这6道菜，都是生活中常见的食材组合，不是“神药”，但胜在对症、稳定、有效。坚持吃，能让你阳气回升，脾胃运化增强，从根上增强抵抗力。
首先是姜炖羊肉。羊肉属温热之品，补气血、暖脾胃，搭配生姜，能驱寒祛湿，特别适合夏天怕冷、手脚冰凉的人。但要注意，羊肉虽好，吃多会上火，伏天适量炖煮，每周吃1~2次即可。
第二道是黄芪炖鸡，这道菜是中医食疗中的“经典方”。黄芪补气、鸡肉健脾益胃，尤其适合老人、体虚者。伏天吃，不光能补阳气，还能改善乏力、少气懒言的状态。
第三道是山药炒木耳。山药是健脾高手，木耳润燥通便。伏天炎热，人常吃冷饮、食欲差，肠胃容易积滞，这道菜能调和脾胃、增强消化。适合长期腹胀、不思饮食的人群。
第四道是扁豆薏仁粥。薏仁利水渗湿、扁豆健脾化湿。伏天湿气重，很多人身体沉重、关节不适，其实是“湿气缠身”。这道粥清爽易消化，又能利湿健脾，适合晨起空腹食用。
第五道是南瓜小米粥，简单却很管用。南瓜补中益气、小米易于消化，可养胃安神，对脾胃虚弱、睡眠不佳的老人尤其适合。晚餐喝一碗，肚子暖暖的，睡得也香。
最后一道是紫苏煮鱼汤。紫苏是伏天里的“应季草药”，理气和胃、祛风散寒，搭配鱼肉，既补蛋白又不油腻。适合夏天胃口差、常腹胀的人，吃完整个人都轻快了。
其实很多人误以为伏天就该吃清淡，多喝凉水、多吃水果。但从中医角度来说，伏天是一年中最伤脾胃的季节。因为外热内湿，人的正气容易被蒸发，阳气泄得快，脾胃一虚，后续问题就全来了。
你可能会疑惑，天气热为什么还要“补阳”？这不矛盾吗？其实这是个常见误区。伏天虽热，但人体阳气反而容易外泄。通俗说，就是阳气都“跑”到体表散热去了，脏腑反而变虚。这就是为什么很多人一到三伏天就觉得疲倦、没精神、胃口差。
尤其是老年人，阳气本就不足，再加上伏天内湿外热，很容易引发“阳虚体寒”的一系列问题，比如腹泻、疲乏、免疫力低等等。此时不补，等秋风一起，身体就更吃不消。
三伏补阳，不是说要大鱼大肉乱吃一通，而是要借助一些温补食材，循序渐进地调理脾胃、固护阳气。到了秋冬季节身体才能稳得住，不怕冷、不易病。
很多人问我：“这些菜要天天吃吗？”其实不需要。饮食调养讲究的是‘适度、对症、持久’。这些菜可以轮换着吃，每周吃上三四次，坚持一伏期，身体自然就有变化。
还有人问：“我已经上火了，还能吃这些吗？”如果舌苔黄厚、口苦口干、便秘等明显上火症状，就要减量或暂停温补，改为清补、健脾为主，比如山药粥、扁豆粥等，等火气降下来再吃温补食物。
三伏补阳，并不是一朝一夕的事，要讲究方法，更要看体质。有些人阳虚怕冷适合温补，但若本身体热、易上火，就得谨慎调配，不能一味进补。
伏天调养，是一年之中最值得下功夫的时间段。就像农人“夏耕秋收”，三伏天调好脾胃、固住阳气，秋天才不会“受苦”。
咱们常说“病从口入，寒从脚起”。其实很多病不是秋冬才开始的，而是在三伏天埋下了隐患。你以为只是一次贪凉、一次没胃口，过几天就好，但其实身体的“账本”都记下了。
阳气不足、脾胃亏虚、湿气重的老人，尤其要珍惜伏天这个“调理窗口期”。吃得对，睡得好，情绪稳，身体的底子才能慢慢养起来。
有人说，现在医疗条件好了，不用太讲究这些老话。但我想说，现代医学再发达，也替代不了“未病先防”的智慧。调脾胃、补阳气、防湿邪，这些老办法，才是真正的养生根本。
最后再提醒一句：不要迷信“补得越多越好”。伏天补养，讲究的是顺应自然、因人而异、饮食有度。这6道菜，不是灵丹妙药，但坚持吃、吃得对，效果不输吃药。
三伏一调理，秋冬少生病。这不是夸张，而是代代相传的经验总结。老人说得“入伏不补，秋来受苦”，你是否早该重视起来了？
参考文献：
1. 陈晓红，李红梅.黄芪的药理作用及其在临床中的应用研究进展[J].中医药导报,2023,29(6):123-126.
2. 李雪莲，王丽.基于脾胃理论谈山药小米粥对脾虚患者的调理作用[J].中医临床研究,2022,14(19):45-47.
3. 杨志刚.伏天饮食调养对老年人阳气恢复的影响[J].中国中医药科技,2021,28(4):98-100.
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